Sarah Fruit est une architecte diplômée de l’école Nationale Supérieure d’Architecture de Normandie en 2011 et a étudié 1 an à Stuttgart au sein de la Staatliche Akademie der Bildenden Künste. Elle a débuté sa carrière chez AZ architecture à Rouen et AVP Architekten à Berlin, avant de travailler à Paris et Bordeaux au sein de l’agence BASE paysage. Collaborant avec des figures renommées telles que Clément Willemin, Vincent Parreira, Reichen et Robert, et François Leclerc, elle s’est spécialisée dans les projets urbains et paysagers. 

Après une période au sein du collectif Bruit du frigo, Sarah a approfondi sa 6 ème année d’études au sein de l’agence d’architecture de Frédéric Denise au Havre, où le réemploi est devenu central dans sa pratique. En 2016, elle a obtenu son habilitation à la maîtrise d’œuvre et s’est installée en Bretagne à Langouët, où elle a rapidement remporté des projets notables comme la construction de déchetteries pour le smictom Valcobreizh. 

Reconnue pour ses réalisations exemplaires en biosourcés, bois et terre crue ainsi qu’en réemploi, Sarah a initié plusieurs projets innovants à partir de 2017, notamment lors de l’événement Rien à Jeter à l’hôtel Pasteur. Son engagement dans le développement durable se poursuit à travers sa pratique et sa participation active à des événements et groupes de travail, contribuant ainsi à la structuration de la filière du réemploi en Bretagne et au niveau national.